韓國風不斷吹向台灣，在最近一股食繕養身的韓劇影響下，韓國的鹽也打進台灣市場，而且還被知名的法式餐廳採用。這種鹽巴叫做竹鹽，必須把鹽塞進竹子裡，不斷的烘烤連續九次，據說就有去除雜質讓食物甘甜的效果。
最近養身食補的話題被韓劇炒熱半邊天，現在連韓國最有名的鹽巴--竹鹽也敲開台灣市場，連知名的法式餐廳都採用。不過竹鹽到底是什麼？韓文：「首先將竹鹽公諸於世的就是仁山金一勳先生。」
顧名思義，這位韓國神醫在10多年前把海鹽塞進竹子裡以後，一個個擺好，再放到大鐵桶，用1500度高溫烘烤，要連續九次，據說這樣子可以保留礦物質、又能降低鈉的成分。
這麼神奇，當神醫的兒子把竹鹽引進台灣後，讓知名法式餐廳的大廚也開心的跳下來，指明採用。法國餐廳主廚JIMMY：「吃起來味道比較甘甜，你入口以後就知道，不會那麼容易口渴，那你一般的鹽就不是普通的鹹。」
不只如此，韓國有不少民眾吃竹鹽吃到癌症病情轉好，連哈佛大學癌症中心都還搞不懂為什麼。韓國生化專家李博士：「我們在韓國使用時，就是很多人有變好的情況這樣子，可是我們不知道是哪種成分。」
大快朵頤之餘，大廚說，食物真正的美味在原味，調味料怎麼選，可又讓老饕們，準備好好研究研究。
◤人氣精選文◢
