廚房裡少不了的調味料醬油，竟然也可以做成冰淇淋，原來這是高雄餐旅學院發揮創意，突破醬油的傳統用法，做出來的冰淇淋嚐起來獨特又爽口，帶您來看看。
看起來又香又甜的冰淇淋，讓人好想嚐它一口，不過不說您一定不知道，它可是醬油口味的。高雄餐旅學院助教廖漢雄：「吃了很美味的中餐以後，我們要找個東西來爽爽口，在冰淇淋口味上，把糖度降下來，下了若干的，找了一個薄鹽的醬油，配方中把它平衡在一起。」
創意十足的醬油冰淇淋，製作過程其實不難，只見師傅把薄鹽醬油，一匙一匙加進奶油裡，放入些許薑汁提味，最後再倒進冰淇淋機攪拌攪拌，口感獨特的醬油冰淇淋，大功告成。民眾郭先生：「甜而不膩，發出淡淡那種薑汁的味道。」
不過這別出心裁的醬油冰淇淋，看得到不見得吃得到，因為它可是準備出國比賽的秘密武器。高雄餐旅學院校長容繼業：「醬油是一個部分，任何我們希望我們學校老師，透過海外各個名廚名師名店的參訪活動裡面，能夠激發起他們再上一層再創思維的高峰。」
料理大賽風潮吹進台灣，醬油西點大合併，挑戰味蕾，也激發無限創意。
