今天的內行美食，要帶您去花蓮品嚐全蝦料理，老闆進口肥美白蝦，變出8種口味，其中最特別就是辣椒加上日本特調醬料做成的「爆辣蝦」，又香又辣，但因為加了洋蔥中和辣度，讓客人一吃就上癮。
炭火慢烤，肥美白蝦顏色轉紅後，饕客夾子夾不停，裝滿一大盤來嚐鮮，滿桌「蝦料理」，最特別就是這道上頭有紅通通辣椒的「爆辣蝦」，又香又辣，顧客一吃就上癮。
雖然叫爆辣蝦，但加上日本特調醬料，融合洋蔥甘甜，中和辣度，辣而不嗆。顧客：「很新鮮啊，很像是當天現撈的，這8種口味都很好吃。」
這家在花蓮的居酒屋不賣別的燒烤料理，只賣蝦，推出8種口味變化，像是蒜泥、鹽灼、奶油等，口味玩花樣，但蝦料理要好吃，可是有秘密關鍵。主廚黃鼎麒：「基本上算是中大蝦，不是小蝦子，所以肉會很脆。」
每隻白蝦都有手掌大，客人忙著剝蝦、吃蝦，不一會桌旁疊起「蝦殼小山」，店家也推薦吃蝦「撇步」，像先從滾水汆燙的鹽灼蝦吃起，品嚐鮮甜味，依序吃重口味，讓口感層次交疊，最後再品嚐濃郁香純的奶油蝦，大口吃進蝦甜味美。
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