台中市一名23歲女生,大學畢業後借了30萬開店賣義大利麵,為了要讓客人吃到最新鮮的料理,所以每道菜都是現煮,出餐前她會先試吃,如果不滿意就倒掉重做,曾經有客人等了2個小時才吃到,她沒有錢請幫手,附近高中學生同情她,下課後會主動來幫忙。
她是這家餐館的年輕老闆娘,今年才23歲,大學畢業,就向親戚借30萬,開這家店,堅持給客人吃到最新鮮的料理,所以這裡的食物,全部現煮。顧客:「她這邊的東西好吃,用料很實在,還滿便宜又好吃。」
像這樣一盤義大利麵,只要70元,最貴的藍帶豬排才90元,老闆娘說一個月最多賺2萬,還得扣掉1萬5的店租根本請不起幫手,剛開店時,她一個人煮菜出餐都忙翻了,還是堅持每道菜要試吃,如果不滿意倒掉重做,曾經有客人一等就等了2個小時。
老闆娘陳思親:「想要看是不是哪裡出錯,就是(剩菜)端回來,蹲在這邊偷偷吃,吃看看,看味道是不是哪裡出錯,為什麼客人沒有吃完。」
經過快1年的磨練,手藝逐漸上軌道,還有台中二中學生,來吃飯順便幫忙。台中二中學生:「這裡桌子沒有很多,後面還有人在排隊,就幫忙把餐盤端過去,擦擦桌子這樣。」
有人幫忙算帳收錢,有人幫忙洗碗,年輕老闆娘擔子減輕許多,但因為右手韌帶受傷,使不了力,所以決定在6月底歇業,她說等她手好了,會再讓大家嚐到她最棒的手藝。
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