最近這2年走一趟台中，幾乎到處都可以看到販賣銅鑼燒的店家。當初把這個熱潮帶起來的人，您一定想不到是1個今年只有22歲的年輕人；1年多前，他是大業大學工業工程學系的學生，前途看好，但他卻覺得所學的不是自己想要的，於是思考了將近一個學期，他決定休學！在父親的支持之下，赴日本拜師學藝，沒想到回台一開店就造成轟動，就連很久沒聯絡過的同學，都想盡辦法跟他聯繫購買產品。今天的新聞念真情要帶您來看，他當初是下了多大的決心。
如果您喜歡吃，一定不曾錯過這些東西，不知從何時開始，台灣的美食文化似乎就這麼一窩瘋，現在主角換成它，漂洋過海，它原先是日本人的點心銅鑼燒。
銅鑼燒業者曲韻豪：「我是覺得說，品質上要一直不斷去求好，相信就不會像我們說的那種泡沫經濟一樣。」
別懷疑年紀輕輕的這張臉龐，就是帶動國內銅鑼燒風潮的主角，今年才22歲的他，創業之初不過20歲，那時他還在唸大學。銅鑼燒業者曲聲揚家屬：「他是唸到大二。」記者：「那時成績怎樣？」曲聲揚家屬：「普通，他是中間，在中間，要上不上，要下不下。」
曲韻豪：「真的現在台灣的大學生滿街都是。」記者：「對啊。」曲韻豪：「也不可能說畢業之後就是出來，就是隨隨便便找份工作就做了，就會想要學個一技之長。」
就這麼個要學一技之長的念頭，才22歲，大膽選擇休學這條路，放下課本，他開始接觸過去從沒做過的事，做父親的就一直在背後支持再支持！就像帶我們參觀廠房之前，他也細心地幫兒子整理帽子，拍拍肩膀，像是要他放膽去吧。曲韻豪：「要先做一個消毒的動作啦，因為每天進出廠房之後，在進去之前，除了洗手，還會再做一個酒精的消毒。」
圓夢，曲韻豪遠赴日本，向專門製作和果子的老師父請教製作技術。記者：「你那個時候，學得最久的部分是哪一個？」曲韻豪：「就是麵糊，就是麵糊。」
曲韻豪：「你只能睡2、3個小時，隔天又要起床了，要去工作這樣。」記者：「有沒有後悔過那時候？」曲韻豪：「後悔也不行了，畢竟都下定決心了啊，所以當初就是豁出去這樣子，一定要把這個東西學回來。」
確實後悔也來不及了，於是他就像這樣，硬著頭皮花了整整半年時間，從煮紅豆餡、拌麵糊到製作成品，一樣一樣都得細細學來，休學的選擇，逼著他只能繼續往前衝，父親花了1200萬，為他打造出來的夢工廠，他知道自己更得小心呵護。曲韻豪：「這個是，這台是我們當初就是前年啦，2005年的時候，我們的第一部生產的機器，就是這一台。」
只是好不容易學成回國的作品，一開始，竟然是失敗的。曲韻豪：「我們在日本那邊的天氣氣候的型態，跟台灣是不一樣的，台灣是濕氣比較重，溫度相對也比較高，我們在做一些發酵動作不能那麼久，這些都會影響(麵皮口感)。」
記者：「那時候心理會不會毛毛的？壓力會很重？」曲韻豪：「因為我們之前有一段時間，為了一直要把品質做好、求好，睡都睡在工廠，我們就直接打地鋪，就睡啊，男孩子啊。」
用著不能回頭，也無法回頭的決心，連同曲韻豪一共10個工作夥伴，總算做出和日本師傅一樣的口味，一層層疊得比人還高的銅鑼燒，一張張等著食物的臉孔，他總算做出成績、拼出口碑，原本的10人公司現在有將近200名員工，廠房也在短短不到2年內拓展到上千坪。
記者：「你覺得他現在有那個樣子了沒？」曲聲揚：「我覺得他做得比我年輕的時候還好。」記者：「真的唷？」曲聲揚：「對，所以我很很滿意，呵呵呵。」
父子倆如今最大的興趣，仍然是跑遍各地尋找美食，觀摩別人也看看自己；畢竟等到銅鑼燒的鋒頭一退，不到下午1點就銷售一空的場面，還能持續多久？只能往前走的動力，驅使著這個年輕的小老闆不敢鬆懈，用學歷換來的銅鑼燒甜蜜滋味，他要緊緊守住。
