台南知名文章牛肉湯店爆出勞資糾紛，店內一名夏姓廚師因長期在工作時嚼檳榔、還將汁水向同事噴濺，被認定違反公司規定，於2025年3月遭當場解雇。夏姓廚師不服，以解雇當天才公告違規及開除方式不當為由，向老闆提告求償14萬6253元。案經台南地方法院審理，認定夏男行為嚴重損及商譽，判決解雇合法，僅補提撥4468元勞退金，夏男還須負擔8000元裁判費。
炒菜狂嚼檳榔 知名牛肉湯廚師遭解雇
判決書指出，夏姓男子自2023年9月起就在牛肉湯店工作，該店以透明玻璃設計讓顧客可觀賞廚房作業過程；但夏男卻無視食安問題，多次在備餐時咀嚼檳榔，甚至將檳榔汁吐在杯子或垃圾桶，還分享檳榔給同事，導致其他員工抱怨不已。
2025年3月，老闆又發現夏男依舊一邊炒菜一邊嚼檳榔，更有顧客目擊其吐汁行為。老闆認為此舉嚴重損害商譽且違反勞動契約，當場決定將其解雇。夏男不滿，主張公司解雇當天才公告違規，並質疑「突襲式開除」不合理，遂向法院求償。
台南地方法院審理時，業者指出，餐飲業若縱容員工嚼檳榔，不僅損及形象，更可能遭衛生局重罰。法官認為，夏男明知廚房是開放空間，卻長期違反禁令，雇主已難以僅以警告處理，完全符合「最後手段原則」。最終，法院駁回夏男大部分請求，僅判雇主補提撥4468元勞退金，夏男還需支付8000元裁判費。
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