桃園機場航警日前在一位日本旅客的行李箱中,發現大量白色粉末,經檢查後確認是台灣砂糖。原來這位旅客是日本知名蘋果糖業者池田橋俊,他因為非常喜愛台灣砂糖的獨特風味,一次購買了20公斤準備帶回日本。這批「白粉」不僅在台灣引起航警的注意,抵達日本時還驚動了緝毒犬。池田橋俊表示,台灣砂糖與日本砂糖在甜度、融化方式上完全不同,非常適合製作各種甜點。

有民眾表示,台灣砂糖比較有蔗糖的香味,不只有甜味,還帶有果香味,與其他國家的砂糖不同。另一位日籍甜點業者折田將大解釋,日本的上白糖通常用在甜點和蛋糕上,因為保濕度高,但味道會比較厚重。相比之下,台灣的細砂糖味道比較乾淨清爽,可以用在多種甜點和料理中,不會影響到其他食材的味道,因此非常好用。與日本家家戶戶使用的上白糖不同,台灣砂糖因甜度較低,能應用在更多種類的料理中。這次日本甜點業者一次帶了20公斤砂糖出境,大量白色粉末難免引起航警和緝毒犬的注意。所幸最終確認無虞,池田橋俊順利將台灣砂糖帶回日本,未來有機會用台灣砂糖製作出美味的日本甜點。





