新北市板橋一間燒烤店1日晚間發生火警，疑似是因為酒精翻倒，又遇到高溫設備，不慎釀災。在疫情期間，民眾經常使用酒精進行清潔消毒，專家建議，在使用時仍需特別注意安全，以免發生意外。
化學老師張丕白表示，酒精本身並不可怕，油汙也不會直接導致火災，主要需要擔心的是著火點和火苗的問題。張丕白解釋，排油煙機在運轉時，馬達的電刷可能會產生火花，如果此時恰好使用酒精清潔，就有可能引發意外。因此，在使用酒精之前，應先關閉抽油煙機和其他過熱的廚具，以避免疑慮。
根據消防署的統計資料，從2022年至2023年期間，全台共發生25件燒烤店火警。今年1月，台中一間燒烤店因顧客「玩火」而釀成災害；去年年底，高雄楠梓一間燒烤店疑似因烤爐碳火未完全澆熄而起火；去年4月，台北西門町一間燒烤店則疑似因廚房排油煙管內部油垢累積過多而發生意外。
儘管消防局會定期對餐廳進行安檢，但僅僅檢查消防設施和火警警報裝置等，這些措施無法完全避免火災的發生，只能在災害發生時盡量縮小火災範圍。如果餐廳經營者沒有注意防災控管或設備維護，燒烤店仍有高度機率被火吞噬。
專家建議，在清潔環境時使用酒精，一定要記得先關閉高溫設備，以保護自己和周遭的人。像是酒精、油汙等可燃物，加上空氣中的氧氣助燃，再遇到高溫環境和火花，很有可能釀成火警。因此，除了定期清潔油垢之外，使用酒精時也要特別小心，才能有效預防火災。
