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【故鄉頭家】故鄉頭家!返鄉打根基 成功跨足餐飲

記者 彭新儀 / 攝影 盧宏昌 報導
發佈時間:2012/06/25 19:39
最後更新時間:2016/05/16 15:06

年輕人創業開店,根據統計成功率不到3成,但是卻有一群年輕人在都市工作累積一定資金、經驗或人脈之後,決定返鄉創業,TVBS從今天開始推出【故鄉頭家】系列報導,首先要為您介紹的是一名很會賺的年輕人,唸建築設計,畢業後回老家接工程,賺到第一桶金,然後跨行開餐廳,1年連開4家,半年就回本,養活全家人和50名員工,來看他的成功祕訣。

哥哥煮拉麵、妹妹榨果汁,這2間店是楊博宇創業的開始。建築師楊博宇:「父親是做景觀工程以及營造,所以當初在經營標案的時候,被廠商捲款而逃倒債,所以我跟我弟就在大學時創了工作室。」

形容自己是「負」二代,負債的第二代,楊博宇本科唸的是建築,畢業後先回台東老家接工程,存了300萬,找到創新的動力,結果在接案規劃新店碧潭風景區商店街的時候,又發現跨足餐飲業的契機。楊博宇:「那邊要點餐,你去點。」

用建築的概念做餐飲,楊博宇實地勘察,發現同時賣拉麵,又賣輕食、冷飲,可以互補,老少客源通吃,半年就收回本金的成功關鍵是「三本」,從本業出發,有了本金,他還堅持本人親力親為,決定賣拉麵後,兄妹倆就全台吃透透。楊博宇:「嗆嗎?」妹妹楊雅雯:「吸第一口會嗆辣。」

楊博宇:「中餐晚餐各一家(拉麵店),至少台灣60幾家品牌都吃過,我是很不喜歡吃拉麵,但是我1個月全部,每一天都吃拉麵。」記者:「現在?」楊博宇:「還在試。」

台北、台東都有店、都有工程,才32歲的楊博宇已經是大頭家,他說今年還要繼續展店,因為創業就是創造就業,幫助別人就業,也是楊博宇創新的動力來源。

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