今天的好吃一點訣帶您來嚐嚐咖哩烤餅,用道地的印度炭火烤爐窯烤餅皮,吃起來不油膩且帶有碳香,而咖哩醬部分,則有融合菠菜泥以及數十種香料製成的綠咖哩,由於是用大火現炒,吃起來特別入味。
蒜泥、番茄、青椒還有優格提味,接著再放進咖哩醬,新鮮羊肉以及菠菜泥等配料大火快炒,當然最重要的印度香料不能少,不同於台灣一般咖哩,大多用調味包的做法,老闆堅持每道手續都馬虎不得,現炒的綠咖哩淋上些許鮮奶油,香氣濃郁。
另外還有同樣用20幾種香料調配的黃金牛肉咖哩,不同口味的咖哩醬,再搭配這木炭烤爐窯烤出來的薄餅,把擀好的麵皮放進高溫500度的烤爐中,可以看見餅皮隨著溫度表面逐漸膨脹,周邊呈現金黃焦色,不到3分鐘,烤餅就完成了,撕下餅皮裹著咖哩醬一起吃。
店家李小姐:「它比較不一樣的地方是現擀現烤,它本身帶有木炭香味。」
除了烤餅帶著窯烤木炭香氣外,用數十種香料調配的咖哩醬,吃起來天然無負擔,尤其還會配合台灣人口味,調整香料多寡以及辣度,適合喜愛異國美食的饕客嚐鮮。