竟然有業者竄改保鮮期限，販售過期雞蛋流入市面！因天氣寒冷，加上禽流感疫情等因素，產蛋率下降，導致雞蛋量價格大幅波動，宜蘭衛生局20日，竟在三星鄉查獲一間業者，預先冷藏即期蛋，等市場價格較好、再退冰，撕換日期標籤，更改溯源QRQode，當場查獲170箱，共5萬多顆已過期散裝雞蛋，至於到底有多少被竄改的雞蛋流入市面，檢調還在清查中。
因為這家業者遭爆涉嫌竄改雞蛋保鮮日期，將冷藏蛋以新鮮常溫蛋價格，出貨販售不知情的下游廠商，宜蘭衛生局持搜索票20日前往三星鄉這間公司，查獲170箱，每箱粗估約300顆，共5萬多顆已過期的散裝雞蛋。
宜蘭縣調查站副主任徐安毅：「他會放到他的大型冰庫裡面冷藏，然後在出貨前拿出來，用大型風扇風乾退冰，然後並且用那個撕標、換標及重新製標的方式，將上面雞蛋的溯源QRCode標籤，將上面保鮮日期把它竄改。」
天氣寒冷，產蛋率下降，加上有禽流感疫情等因素，雞蛋量減少，價格大幅波動，這回林姓負責人與員工等共4人，利用這樣的方式獲利，可能導致民眾吃出危險。這些被竄改日期的蛋數量到底多少，流向又為何，一切檢調還在清查，目前林姓負責人與員工等人，涉嫌偽造文書、詐欺取財、交保候傳。
非當事店家：「過年都缺貨，因為禽流感啊，所以就沒有蛋，蛋目前政府有那個壓下來，不能漲。」
市售雞蛋主要分為洗選蛋及散裝蛋，洗選蛋透過一連串流程清洗外觀再包裝在超市販售，但優點剛好也是缺點，洗蛋表層附著物時也會洗掉保護膜，保存期限大約一個月；而散裝蛋多出現在傳統市場，外觀較容易沾黏糞便或羽毛等，新鮮期限大約7至10天。
這回遭竄改日期的是散裝蛋，因為蛋沒有標日期，民眾自保可以用觸感分辨，表面越粗糙越新鮮，或把已買回家的蛋打在碗盤，蛋黃飽滿，蛋白圓潤不散就是新鮮好蛋。
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