根據研究調查，有1/4的英國人1天只吃2餐，甚至乾脆只吃晚餐，不少人假日睡得晚，遇上週末也常早午餐一起吃，國內五星飯店則嗅到新商機，推出生蠔、香檳吃到飽的早午餐百匯，竟要價4千元，卻照樣爆滿；另外也有業者乾脆提供早午餐「免費」的輕食吧，吸引顧客。
配料淋上蛋液炒出營養的歐姆蛋，再加入馬鈴薯，西式早午餐上桌囉！連五星飯店漸漸摒棄早餐市場，主打早午餐菜色，平日單點，假日加入免費百匯，週末吸引晚起床的民眾。飯店公關林資婷：「假日的早午餐，比平日來講是有提高大概2到3成。」
甚至有高檔飯店打出的早午餐Buffet，生蠔、香檳無限供應，1個人竟要4千元外加服務費，卻照樣週週爆滿，也有業者打出輕食和海鮮自助料理，加上桌邊現點現做服務，每人要價1500，已經預約到1個半月後。
英國調查2千人飲食習慣，不是太胖就是太忙，有25%一天只吃早午餐跟晚餐，另外1/4的人習慣工作邊吃零食，唯一的正餐只有晚飯，畢竟民眾生活習慣改變，早午飯兩餐併一餐吃，但醫生強調不規律的飲食，對身體有害無益，飯還是照三餐吃最好。
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