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便當店遭爆1年不換油　油黑發臭限期改善

記者 簡大程 報導
發佈時間：2019/07/25 21:11
最後更新時間：2019/07/25 21:11

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宜蘭一間便當店，被人檢舉油鍋內的油，超過1年都不換，店家只補新油進去，民眾還拍下影片，油槽內的油深黑汙濁，衛生局今天(25日)派員稽查，發現油品果然混濁飄臭味，要求業者當場換油，勒令限期改善！

圖／TVBS

 
這家便當店的食品衛生遭檢舉大有問題，油鍋內滾燙冒泡，油槽內的油全是黑的，這些都是用來炸雞腿，炸排骨，要賣給客人吃的，民眾PO影片在爆料公社檢舉，指控這家便當店為了省成本，店裡炸食物的油，一年四季都沒換，不斷用補的，還說老闆後台硬，根本沒再怕。

烹調區另一頭，還有員工用自來水沖涼拌菜，卻連手套都沒戴。

圖／TVBS

 
衛生局獲報，25日派員稽查，一進入廚房，遠遠就能聞到這些油發出陣陣臭味，衛生局目測油品過於混濁，當場便請業者將油品倒掉，並倒入新油，而實際來到這家，位在宜蘭的便當店，店家則強調已經改善。

業者：「相關單位都有來檢查，大部分都有符合標準，不符合的就馬上改善，照著環保局跟衛生局，那邊的標準下去做更換的。」

圖／TVBS

衛生局食藥科長莊淑姿：「第一時間已經請他把一些，(食材)墊的東西墊上來改善了，再來就是員工的部分，他的今年度健康檢查，還沒有執行，所以我們開了一個限改單，希望他在8月10日前，完成所有檢查工作。」

 
雖然店家把油全換新的，但如果不是民眾用影片，照片檢舉，拍下油料黑的宛如油膏的畫面，這些油可能還會繼續用下去。

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#油鍋#回鍋油#食品#衛生

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