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  • 17
  • Oct
  • 2018

預防失智找上身! 醫:避開這3種「地雷食物」

編輯 陳珊珊 報導

2018/10/17 12:30
示意圖。圖/TVBS 預防失智找上身! 醫:避開這3種「地雷食物」
示意圖。圖/TVBS
不少人都擔心失智找上身,查了許多抗老、抗失智的預防方法,就有醫師建議,可從日常飲食做調整,例如,少吃加工食品、精緻的碳水化合物和高GI食物,盡可能多攝取「食物原形」,保持良好的飲食習慣,就是最好的預防方法。

根據《三立新聞》報導,腦神經科醫師鄭淳予表示,對抗老化或是翻轉失智,應該避免食用加工肉類製品、精緻碳水化合物和高GI食物。世界衛生組織早已將香腸、火腿、熱狗、鹹魚以及臘肉等,這類用煙燻、醃製而成的食物,列為一級致癌物;而精緻碳水化合物和高GI(升糖指數高)食物,則像是蛋糕、麵包和餅乾等,容易讓人體產生發炎反應、以及處在氧化壓力中。

因此,醫師建議盡量多攝取食物原形,「譬如說吃一條魚,我們就好好吃魚的本身,而不要吃魚漿製品。」平時也可多吃膳食纖維較多的全穀類,來穩定身體的新陳代謝。

油品選擇上建議選用橄欖油、亞痲籽油、葵花油或苦茶油;肉類的話,則盡量避免牛肉、羊肉、豬肉等紅肉,因為紅肉含有較可能會致癌的「肌紅蛋白」,加上裡頭的飽和脂肪酸會影響血中膽固醇的濃度,建議民眾可改吃雞肉、蛋或海鮮等白肉。

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更新時間:2018/10/17 12:30

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