一個10元銅板,就能買到的好吃蔥油餅!地點是在台南市黃金海岸附近,這個蔥油餅攤,每天下午都好多人等著買,因為一個手掌大小的蔥油餅只要10元,裡頭的蔥放得多,麵皮又香Q,短短4小時就賣光光,甚至業者突發奇想加了泡菜,也只要15元,果真同樣熱賣。
顧客:「我要3個加蛋。」
手掌大的蔥油餅在油鍋裡吱吱作響,表皮被煎的酥脆,散發出來的香氣,一到下午時間,就引來不少客人。顧客:「就是很好吃。」記者:「覺得10元的價格呢?」顧客:「很便宜,這一間我看是現在最便宜的。」
沒聽錯,一張蔥油餅只要10元,阿伯買了4張,只要4個銅板,實在超便宜,為了維持麵團的Q,老闆用的是老麵團,之後揉進蔥花,要下鍋時再把麵團攤開,傳統做法,外面至少20元起跳,不過老闆賣了11年堅持不漲價。
由於老闆娘的媽媽賣臭豆腐,突發奇想,試著把蔥油餅加入泡菜,兩大夾的泡菜,舖在表面,只要15元,意外熱銷。
還有基本款蔥油餅加蛋,也是15元,這麼便宜,每天幾乎賣出4百份,甚至熱賣4小時,就全部賣光。業者:「之前有漲5元,被客人反應,所以漲了沒多久,又調回10元。」
只要偷偷漲價,就會被顧客罵,老闆只好始終都維持10元的價格,想要搶便宜,可得在開賣後4小時內趕到才行。
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢