最近在高雄街頭出現許多三輪餐車，除了賣點心飲品外，每一部餐車也都各有特色，經過了解才知道，原來有許多年輕人為了創業，選擇從三輪餐車入手，除了20萬元以內可以搞定，還能客製化打造，而目前全台約有300部，高雄就佔約1/3，也因為入手門檻低，造型又能發揮創意，這類文創餐車現在還吸引不少國外民眾詢問。
創意飲品業者趙先生：「深入民間的銷售方式去認識更多的人，跑一些市集活動，然後會認識蠻多好朋友，然後大家會一起就是志同道合。」
別小看一部氣泡飲三輪餐車，結合特色飲料，每日可賣出近百杯，推估月營業額約15萬元，還不用店租金，另外章魚丸子還有隱藏版鳥蛋丸子，同樣每日賣出近百盒，比起以前的傳統攤車，營業額高出近一倍。而他們的幕後推手，就是這幾名年輕人，除了幫忙設計三輪餐車還得負責行銷。
餐車設計業者洪健哲：「我們車廂都是依照客戶需求去客製化的，我們還有在幫這些客戶去籌辦市集活動還有接洽商業活動。」
因此這些三輪餐車在許多活動場合民眾都不陌生，目前全台約300多部，光高雄就有100多部，占了約1/3，而一部餐車成本10萬元起跳，加上設備大多在20萬以內搞定，也難怪目前陸續有離島及國外訂單湧入，也讓越來越多年輕人不用花大錢，就有機會靠創意來創業。
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