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變出新滋味！　炙燒布蕾刨冰PK千層雪花冰

記者葉韋辰 / 攝影彭志宇張智鈞報導
發佈時間：2018/05/25 17:51
最後更新時間：2018/05/25 17:51

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天氣還是好熱！氣象局表示週末溫度還會向上衝，大台北恐怕飆上37 度，因此天熱冰店也要把握機會用浮誇冰品搶市，像是有業者把雪花冰結合千層派或者是把烤布蕾放在刨冰上。

圖／TVBS

一層一層往上堆疊還不夠，要加上布蕾和滿滿的砂糖，用噴槍烤到呈現焦黃色和微溶的刨冰結合在一起，還沒入口手機先吃，這是甜品店因應夏季推出的商品，四種口味來店幾乎都鎖定這款，穩居排行榜第2名。

甜品店業者：「這個大概會比其他的貴50元左右，就是排名在2-3名這樣子。」

圖／TVBS

另外這家除了雪花冰和水果，基本款還有這塊秘密武器，千層派夾奇異果、草莓迸出新滋味。

店員：「你的千層水果好囉。」

把糕點和雪花冰ㄍㄚˋ一起，是因為老闆本身就愛千層派，花了1年時間改良，才終於定款。

圖／TVBS

冰店業者：「所以牛奶冰的成本會比較高水果其實還好，第一次來店裡
看到的人都會，就是大家端出來就大家都會說我要這個，但其實他們也不知道這叫甚麼。」

明明是平日下午仍然可以坐滿2/3的客人，因為天氣真的好熱好熱，尤其週末大台北溫度還可能飆上37度，週一減緩，週二才能盼到等好久的鋒面。

天熱冰商機要搶，更要發揮創意。

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#冰店 #高溫 #雪花冰 #千層派

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