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香港檢驗30款市售奶油　近8成含「致癌物」

記者謝佩穎 / 攝影陳建銘報導
發佈時間：2018/04/16 19:19
最後更新時間：2018/04/16 19:19

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香港針對人造奶油進行調查，發現市售不少奶油品牌都被驗出致癌物「環氧丙醇」，其中不乏都是國際知名廠牌！食藥署表示奶油原料沒有問題，但可能因為製程加工才變化出致癌物質，不過目前就各國來看都沒有針對「環氧丙醇」設定限量值。

圖／TVBS

這種人造奶油到底吃得安不安心，香港做了一份研究報告，發現在港內市售的30款奶油當中，18款發現基因致癌物「環氧丙醇」，16款發現了「單氯丙二醇」，其中不乏都是國際知名廠牌。

圖／TVBS

單就驗出兩樣都有健康疑慮，香港直接點名三款品牌環氧丙醇含量最高，左邊每公斤含量650微克，中間也含有630微克，右邊這款也有390微克。

長庚毒物科醫師顏宗海：「單氯丙二醇其實都知道它本身含有腎臟的毒性在動物實驗中，另外環氧丙醇其實在動物性實驗也會有增加癌症風險。」

環氧丙醇在臨床上有基因毒性，動物實驗也發現致癌，WHO更列為2A等級，另外單氯丙二醇也會影響腎功能，甚至是男性生殖系統。不過香港報導一出是呼籲港政府加強把關，但事實上台灣的食安法規也沒有規範。

圖／TVBS

食藥署食品組簡任技正林旭陽：「世界上所有的國家目前也在關注這個相關問題，那食品法典委員會，歐盟、美國目前也都沒有訂相關的含量限制。」

食藥署表示奶油原料沒有疑慮，製程可能因為高溫、烘烤、油的種類、三甘油脂等等變出微量致癌物，歐洲食安局建議，一般成人每公斤體重限量4.9微克，嬰幼兒標準更低，每公斤體重2.1微克，歐盟也建議一般成人限量120微克，換算吃24茶匙才會超標，所以醫師也說不用太過擔心。

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#奶油 #環氧丙醇 #致癌物

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