黑糖珍奶香甜濃醇，是許多人喜歡飲用的飲品，但醫師提醒，黑糖在高溫提煉過程可能產生「丙烯醯胺」，對人體恐造成致癌風險。
據《蘋果日報》報導，成大醫院家醫科醫師王姿允指出，世界衛生組織(WHO)於2015年3月4日公布的最新糖建議攝取量，每日不得超過25公克，但一杯全糖珍奶含糖量近62公克遠遠超標；尤其黑糖高溫提煉時可能產生丙烯醯胺，攝取過多有造成神經、生殖毒性及致癌疑慮。
高雄市立中醫院醫師黃宏庭指出黑糖為甘蔗汁炒焦而成，在中醫觀點裡黑糖性質甘溫，且有消痰、助脾、治咳嗽之效用，但它仍是蔗糖的一種，並非完全是「健康食品」；王姿允醫師表示，黑糖相較於其他糖類雖然營養價值較高，但有不少業者打著「養生、女性生理期必備」等口號，恐怕會讓消費者以為黑糖等於「補身」，有誤導的可能。
王姿允醫師提醒，一天不要攝取超過50克黑糖，大約就是一杯黑糖珍奶的量，有糖尿病、代謝症候群、肥胖的民眾也避免攝取含糖飲品，而黑糖中鉀、鈉離子較高，腎功能不好者也應避免食用。建議民眾不要喝過量黑糖飲品，另外多喝水、運動與飲食均衡方能促進代謝，減緩對身體的傷害。
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