王品集團創辦人戴勝益成立的益品書屋，今天在東海大學舉辦今年第一場巡迴書展，展出400本餐飲書籍，盼學子透過閱讀可翻轉未來，進而富、進而貴，進而成為下一個戴勝益。
戴勝益在記者會上致詞表示，29年前他創業是從零開始，現在的年輕人有兩個創業機會，一是高科技產業，二是餐飲業，高科技創業需要很多錢，年輕人出不起這麼多錢，而餐飲業卻可用第一家店所賺的錢來開第二、三家店。
戴勝益說，透過閱讀可獲得許多餐飲界名人的真髓，他舉例，阿基師出了很多書傳授多道菜色的做法，但阿基師可做出美味的菜餚，是因為他做了很多努力，呼籲學子不要以為閱讀後就可一步登天，仍需要努力、不放棄經營。
戴勝益分享了服務業最需要具備的就是笑容及永不放棄的決心，他笑說，「到王品應徵的人，只要會笑就直接錄取了」。
東海大學工業工程與經營資訊學系四年級學生詹峻瑋指出，他有意朝餐飲業發展，現正學習烘焙，今天聽完戴勝益的演說後，受益良多。
益品書屋今年第一場巡迴書展選在東海大學圖書館，今天起至1月19日展開為期兩週的書展。（中央社）
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