叫不出名字但超優！饕客曝雞腿「最好吃部位」在這

編輯何文君報導
發佈時間：2017/12/13 22:24
最後更新時間：2017/12/13 22:24

示意圖／TVBS

不管是烤的、滷的、煎的，或是最近紅透半邊天的「炸雞」，雞肉是台灣消費者最愛吃的畜肉，無論在炸物店還是碳烤店，雞排、雞翅、雞肉串都各自擁有一群愛好者，就有網友表示自己很愛吃雞腿，分享認為整隻雞腿最好吃的部位，還以為是自己獨有的癖好，沒想到引起暴動，不少網友大讚「這地方真的是行家才懂！」

一名網友在臉書社團「爆廢公社」發文，表示自己在吃雞腿的時候，不管是炸的、滷的還是烤的，一定有個部位不能錯過，就是雞腿骨的最下方那塊小軟骨，還特地圈出來問大家，「會吃這個部位嗎？我很愛吃」。

原以為是自己罕見的癖好，沒想到意外引起熱烈討論，網友們紛紛留言，「行家才懂，雞腿最棒的部位不是肉」、「這塊是精華」、「懂吃的行家最愛這一味」、「這裡必吃啊」、「超愛這一塊」。

雖然愛吃，但大部分的人都叫不出名字，只形容「咬起來脆脆的」、「吃完肉吃這塊很有口感」、「要碎還可以吸到骨髓」、「是叫軟骨嗎？」事實上，這一小塊部位是關節處的軟骨，稱為「雞骨」或「雞骨輪」，還有的滷味攤或碳烤店會特別賣這一塊的料理，是許多饕客、行家熱愛的美食。

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