喜宴常見的湯有雞湯、佛跳牆，但有網友在嘉義參加喜宴，吃到有另類湯頭！婚宴師傅把整顆完整的鱷魚頭放在湯碗裡，直接端上桌，猛一看還以為是恐龍湯，直說吃這麼多次宴會，第一次吃到像恐龍的料理；但業者說，其實鱷魚肉肉質細嫩，含有豐富的膠質，加上賣相特別，成為近來不少餐廳、喜宴上，常見的特色菜。
整隻鱷魚頭下水汆燙，燉煮去除血水。煮好的鱷魚頭放進碗中，倒入醬汁、放入中藥包，再放進蒸爐裡，這是鱷魚盅。嘉義有民眾吃喜宴吃到鱷魚頭，而且沒有切成碎塊，甚至還露出尖銳的牙齒，一整隻原貌呈現在宴桌上，宴客覺得恐怖像恐龍把它拍了下來。
鱷魚料理不只能蒸煮成湯，也可以炒三杯，爆炒薑後加入蒜、蔥、辣椒，變成三杯鱷魚肉。雲林也有一家餐廳，把鱷魚腿汆燙去油，做成紅燒鱷魚掌，還保留整隻腿的樣貌，有客人嚇到不要不要的。廚師把鱷魚當特別食材，雖然看起來嚇人，但鱷魚肉的可是低熱量，且含有高蛋白。
鱷魚飼主林建豪：「台灣很少人養(鱷魚)，然後所以這種東西比較難，比較少人推廣這種東西，然後還有很豐富的膠質。」
台灣另類鱷魚料理變成了桌上菜餚，但刻意保留樣貌，就連凶猛的模樣一起上桌，不是人人都敢吃，除了味蕾的挑戰，更要有視覺上的驚嚇考驗。
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