燒肉連鎖店，也走客制化！「桌邊現切牛排服務」，師傅拿刀帶肉直接到桌邊，讓民眾方便直接選擇牛肉厚度，要和原本的連鎖店走不同路線，擴點進駐百貨公司，要搶頂級客，另一家平價燒肉店同時也走精緻風，10道餐點超過3千元，其中牛舌最貴，一道單點就要980，和其他餐點相比，價格貴了1成，業者大動作搶客。
現切肉片擺在爐子上，半熟出水翻面，熟了，直接放進嘴裡，嚼呀嚼，吃完桌上的，還有這一套。師傅：「先切薄一點，那覺得很好的話再加點。」
要吃多少切多少，新鮮澳洲肋眼牛排，師傅搬活動料理台來現切，像是這一塊200公克就要1700多，不便宜的價格，是看準頂級客推出的新法寶，要把原本的燒肉連鎖店再升級，客制化服務直接加碼，擴點進駐百貨公司。
業者Hitomi：「那我們是想要營造出一個，更不一樣的酒食文化，提供一個桌邊服務，然後客制化的享受。」
業者砸千萬裝潢，不手軟，光是去年的業績就比前年漲了一倍，看好高消費客層消費力，另一家平價燒肉也推上等餐。民眾：「聚餐愉快，YA！」
搭配燒酒，還有高檔肉，紐西蘭來的牛舌光是這一盤，就要花980，一整套包括了松阪豬和加了鵝肝醬的上等牛，10道菜吃下來，至少得花3張千元大鈔，這比起店裡頭的餐點，價格要貴上1成以上。業者王冠傑：「在吃燒肉是一種饗宴，而不是只是吃燒肉而已，而且的話有些族群會特別喜歡。」
向頂級客層招手，精緻燒肉店各出奇招，除了更新食材拉客之外，還有客製化服務，燒肉精緻餐搶客大戰，一觸即發。
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