全台灣蛋雞飼養戶約有1千3百多家,其中約有25%的蛋農選擇轉型走向自動化、採非傳統籠飼,這些蛋農占全台約有3百多戶,砸千萬提升設備達到零用藥目標,躲過戴奧辛、芬普尼風暴摧殘,也因為品質好業主自動找上門,不用被中間商賺一手,對比傳統蛋農採包銷制,只能交給蛋商代銷,甚至有些蛋農被壓低收購價,或變相轉嫁成本給蛋農,傳統蛋農沒有利潤,無法提升設備、改變飼養環境,面對每次風暴,市場價格波動,損失慘重。
農委會副主委陳吉仲:「45廠裡面,有3廠驗出所謂的芬普尼。」
8月份台灣爆發雞蛋,驗出殺蟲劑成份芬普尼,延燒13縣市,百萬顆毒蛋流入市面,民眾聞蛋色變,蛋價一夕崩盤,無辜的傳統蛋農首當其衝,其實還有隻看不見的手,長久以來侵蝕蛋農,台灣雞蛋產業採包銷制,盤商照每天全國公告蛋價,不分大小、品質,向蛋農收購雞蛋,不過蛋商掌握通路,為了增加利潤,有些蛋商向蛋農,壓低收購價,不服就不收蛋,就像雞蛋都放在同個籃子,不懂銷售的蛋農,有苦只能吞下。
傳統蛋農黃榮珍:「自己的雞場如果有通路,我們不用靠台北蛋商公會,雞蛋的盤價是我們在喊,生產的人喊,不是他們生意人在喊,這張瓦楞紙就要2.5元耶。」
黃先生說蛋商向他收取蛋籃清洗費,一籃收3元,每個蛋籃加上瓦楞紙成本2.5元,1天大約需要100個籃子裝蛋,每個月成本就得多出1萬6千多元,一年就得花到將近20萬,但產銷分流,本該蛋商負責的成本,變相轉嫁給蛋農。
傳統蛋農黃榮珍:「比較沒天良的蛋商,洗籃費加上這張瓦楞紙就要7.5元。」
價格被壓低、利潤出不來,蛋農想改善設備,減少用藥根本沒錢,有些蛋農看不慣蛋商手法,乾脆自力救濟,走進雞舍母雞四處飛跳,這種場景在傳統雞舍看不到,花千萬擴建雞舍,採平飼買洗選設備,達到無用藥目標,顧好雞就能產好蛋,用手直接捏起蛋黃,像果凍一樣完全不破。
轉型蛋農張建豐:「我自己親身會這麼做測試啦,就是直接吃。」
生吃蛋黃沒在怕,對自家雞蛋信心滿滿,張建豐從傳統蛋農轉型,也曾遇過不肖蛋商。
轉型蛋農張建豐:「蠻常用這樣子的手法,來去整個把你的牧場的雞蛋給統包,那你就可想而知,之後的價格就是隨便他談了嘛。」
品質有了,一堆人想找他買蛋,不用看蛋商臉色,還能跟連鎖有機商店合作,或是網購宅配,就算比一般蛋貴上50幾元照樣有人買單,光是自產自銷就占了他銷售量的一半,全台蛋雞場飼養戶共1335戶轉型蛋農,占全台超過25%,大約3百多家,他們相信本質夠好,創造岀經濟價值,每次風暴一來也能站穩腳步。
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