台中彩棠肴蛋黃酥含有蘇丹紅，追查供應蛋黃的畜牧場，發現鴨農為了讓蛋黃顏色好看，在飼料中添加蘇丹紅，餵鴨子吃下肚，檢驗結果不但鴨蛋殘留蘇丹紅，鴨脂肪殘留濃度更高，7千多隻鴨全部撲殺。張姓業者認罪，甚至還咬出這是同行教他的秘方，餵鴨子吃蘇丹紅已經2年，每天生產5000顆鴨蛋，估計365萬顆蘇丹紅毒鴨蛋、鴨肉，已經被消費者吃下肚了。
蛋鴨場被驗出含有蘇丹紅，這些鴨子通通要撲殺總共7100隻，工作人員穿起防護衣執行撲殺工作，農業處長哽咽起來。
農業處長林慧如：「初步了解的狀況是…今天是我當雲林縣農業處長，最難過的一天。」
雲林鴨子出了這種問題，農業處長哽咽，消費者更想哭！大量蘇丹紅的蛋、鴨肉，在不知不覺中已經被吃下肚，檢察官更生氣，透露衛生、農業單位想邀功，沒通知檢方調查，檢調還是從新聞才知道這件事，緊急到毒鴨蛋的永信畜牧場保全證據，這一查不得了，現在可能還有其他業者違法添加。
雲林地檢署主任檢察官黃怡華說：「其他的業者教他如何添加蘇丹紅在飼料中，餵鴨子食用。」
台中彩棠肴蛋黃酥發現含有蘇丹紅，一般蛋黃酥蛋是黃的，添加蘇丹紅的色澤較鮮紅。永信旗下的湯緊蛋鴨場，鹹鴨蛋都驗出蘇丹紅，最嚴重的是鴨脂肪含量308PPB，是鴨蛋30倍！永信的另一家張營畜牧場，也驗出蘇丹紅，鴨脂196ppb，是鴨蛋的10倍。
永信經營17年，鴨蛋主要銷往南北雜貨店，雲林5家、嘉義1家，估計日產5000顆鴨蛋，2年前開始在飼料中添加蘇丹紅，估計生產超過356萬顆，還有下完蛋的鴨，也變鴨肉了，這些蛋和鴨已經追不回來。
衛生局長吳昭軍說：「這個已經在市面上都找不到了。」
永信兩家畜牧場分別由父子經營，負責人張信榮訊後30萬交保，撲殺行動中工作人員因為太熱昏倒了，這名防疫人員有高血壓，吃了降血壓的藥，加上防護衣太悶熱昏。
衛生單位還無法公佈鴨蛋鴨肉去處，消費者得自己小心，鹹鴨蛋必須在紅土和鹽中浸泡20多天入味，一般蛋黃顏色黃中帶點橘色。
蛋行業者蔡小姐指出：「撥開以後就不要挑太深紅的，像這個有點偏橘，這個就ok。」
蛋行業者說，做餅用的蛋黃可以看到顏色，但是一般的鹹鴨蛋包著蛋殼，消費者者真的無法從外觀分辨。
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