知名日式料理店，新推出生魚片料理，但就有民眾眼尖發現，廣告和食物本身的顏色有落差，甚至還有人拍出來魚肉偏白黃色，業者回應，因為廣告多少有經過美化，而且每隻鮭魚的生長狀況也不同，有日本料理師傅說，鮭魚顏色偏淺，與鮭魚品種、是野生還是養殖都有關。
知名日式料理店，這個月推出鮭魚丼飯，吸引不少消費者前去嚐鮮，不過卻因為食物顏色落差，引發討論。
有民眾在臉書上PO出照片，因為上菜時的生鮭魚，顏色偏粉橘還有些透明，再看看電家的廣告照片，鮭魚鮮橘色的外觀，兩者顏色差很大。
甚至還有民眾，拍出來鮭魚肉竟然偏白黃色，實際把生魚片帶給日本師傅比對問題出在哪裡。
日式料理師傅：「廣告照片通常都會有一些美化，而且每個養殖的品種不同，顏色也不一樣。」
日本料理師傅說，生鮭魚的顏色淺，可能跟品種和養殖方式都有關，像是野生鮭魚因為本身油脂較少，顏色偏朱紅價格也不便宜，1公斤就要價800到1000元，而市售常見的平價生魚片，大多屬於養殖鮭魚，脂肪較多顏色也比較白，每公斤成本不超過200塊。
日式料理店業者解釋，鮭魚本身沒有醃漬或煙燻，除了廣告美化，鮭魚鋪在熟飯上，魚肉較薄的地方容易呈現半熟，而且每一隻鮭魚的生長狀況不同，油脂分布也有差異，進而造成色差。
只是廣告和食物顏色不同調，多少讓消費者誤會，感覺有落差。
最HOT話題在這！想跟上時事，快點我加入TVBS新聞Line好友！
◤日本旅遊必買清單◢
