日本有全由失智症患者擔任服務生的餐廳，天主教中華聖母基金會參考日本模式，引介高齡失智奶奶到超商擔任實習生，希望透過職能治療延緩退化，也讓照顧者獲得喘息的機會。
中華聖母基金會執行長黎世宏表示，台灣已進入高齡化社會，因此基金會參考日本失智症患者重新投入職場，以職能治療方式進行復健，也讓民眾進一步認識失智者，更讓照顧者能獲得喘息的空間。
為此，中華聖母基金會與嘉義7-ELEVEN新大業門市合作，首創「幾點了咖啡館」，引介失智長輩擔任「大齡實習生」，定期在門市喊歡迎口號、遞送咖啡、整理桌面等簡單服務，希望讓失智長輩多與社會互動，減緩病症惡化的速度。
「幾點了咖啡館」是針對高齡失智照顧者的創新服務之一，基金會也不定期舉辦「照顧者喘息活動」，邀請護理師、心理師、律師等進行知識分享，藉此讓高齡照顧者除可學習到照顧技巧外，更有喘息的機會。
黎世宏指出，嘉義地區被視為老窮苦的偏鄉，人口老化情況嚴重，不只失智患者年紀大，甚至照顧者也跟患者一樣老、甚至更老。
根據統計，嘉義地區老人照顧失智老人的「老老照顧」家庭，照顧者平均年齡72歲；由於失智症的照顧難度遠大於一般失能照顧，照護時間是一般慢性病的2.57倍，精神壓力也高出近2倍。
雖然大部分高齡照顧者有「撐不下去」的無奈，但因照顧資源嚴重不足、城鄉分配不均，嘉義地區的專業照顧資源，目前僅能服務約1.5%的失智人口而已。
也就是說，大約有98.5%的高齡照顧者都得靠自己，孤軍奮鬥，在在考驗「老老照顧」家庭承擔長期的能耐。
由於老年照顧者61%有健康問題，包括53%有慢性疾病、8%的照顧者有失能或疑似有認知障礙；64%每天無法睡滿4小時、18%需要靠藥物入睡、41%自覺心理狀況不佳、49%經常保持警戒狀態，感到孤立無援等。
此外，根據美國醫學會期刊研究顯示，66至96歲的失智症照顧者，較同年齡不必照顧他人者，死亡率高出63%。這些老年照顧者，自理生活已十分不易，卻還要背負失智家人的長期照顧及經濟壓力，因此更需要外界的幫助。
因此，讓失智長輩擔任實習生，邀請社區民眾用溫暖讓失智長者感受到愛，希望透過與人群接觸，能活化失智者的腦部、延緩退化程度，也讓社區民眾更了解失智症，為「失智、雙老」家庭盡一分心力。 (中央社)
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