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〈獨家〉水傷!「小黃瓜比筍絲貴」 涼拌菜換角

記者 吳亭儀 / 攝影 薛孝安 台北 報導
發佈時間:2011/11/18 19:16
最後更新時間:2016/05/16 15:06

10月份公布物價時,只有蔬果類價格沒漲,主要是因為9月並沒有碰上大的颱風造成損傷,但沒想到11月來的連日豪雨,卻出現了嚴重的農作物損害,葉菜類幾乎無一倖免,價格漲5成不夠看,因為像菠菜半個月就漲了7成,另外一向平價的小黃瓜更是翻倍漲,市價每台斤飆到70元,讓不少餐廳現在暫時是看不到「涼拌小黃瓜」。

拌上糖、蒜頭、豆瓣醬,平價涼拌小黃瓜被許多餐廳當做免費送給客人的開胃前菜,但現在坐上桌,恐怕小黃瓜不見了,改用其他小菜代替。餐飲業者黃立平:「我想小黃瓜應該是每家餐廳用量會比較大的,他一下(因水傷)三級跳的價格,我們用起來筍乾(絲),可能會比較划算。」

全都是連日豪雨,影響產量,價格跟著漲,小黃瓜從一週前每台斤30元飆到70元,瞬間比1台斤60元的筍絲還要貴,原本是配角的小黃瓜,這下卻成了壓力來源。

每天用量一口氣就是好幾斤,涼麵店原本只要拿捏麵條份量,現在就連小黃瓜都得斤斤計較。涼麵業者:「以前大概是一夾(子)多至二夾(子),現在就是少個半夾(子),(小黃瓜)會稍微比較少一些。」

不像小黃瓜能換掉,一定得用菠菜做翡翠蟹肉羹的業者,只能喊苦,因為菠菜批發價,11月1日每公斤還落在28元,18日就已經是48元,半個月時間就貴了7成。市場攤商:「你看,這都是水傷。」

貴5成只是小意思,還有更多翻倍漲,只要是蔬菜類,幾乎都難逃這回豪雨水傷,價格變貴不說,恐怕有很多菜會暫時「買不到」。

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