月子餐外送年商機上看60億，但大多數人對月子餐的印象，就是用保溫餐袋裝著、一日三送，熱送熱吃；但這樣的外送服務，必須抓緊在1小時內，把餐點送到產婦手上，服務的就是區域性小眾，難把市場放大到全台灣。但就有月子餐業者，砸3千萬建置中央廚房，不是熱送，而是冷藏配送，靠著16台物流車跑全台，8小時送到，速度比24小時宅配還要快。
薑片炒松坂，有著麻油香氣，枸杞炒時蔬，中藥材溫熱身體，月子餐一做好裝盒，一日三餐，每日三送。
外送：「你好！送餐來了！」
打開餐盒還是熱的，產婦說，就是喜歡開箱後月子餐有溫度的感覺。
產婦：「現場吃的，我知道他是當天現煮。」
這種地區性的月子餐外送，製作餐點2小時，送餐時間1小時內，強調的是熱熱送熱熱吃，但服務的就是區域性小眾。
而業者自己統計過，一年嬰兒出生20萬人來算，偏好月子餐外送比例5%，包月約5萬，一年的市場上看60億，怎麼打破地域性，有人這麼做。
砸3千萬建置中央廚房，從配料備餐到料理包裝，室內維持18度C，生產線概念，菜煮好了，在60度溫度下熱充填，接著在4度C急速降溫，包裝好，物流冷藏配送，收到時雖然是冷的，但一天訂購量能有400份餐！
產婦：「想吃的時候拿來加熱就好，熱的送來我不想吃，我要吃的時候它也冷掉了，會瞬間急速冷凍殺菌。」
能接受的產婦們，看準的是低溫保鮮，食材不易變質，比較起一日三送的月子餐一天1500的行情，冷藏配送一天2000，熱送需要抓在1小時內，但冷的技術保鮮8小時送到府，速度比24小時宅配還驚人！
業者：「東部地區跟離島的話，客戶是一定有！」
靠著一天16台物流車，半夜凌晨在台灣西部跑，遠到東部，還有月子餐坐飛機到金門離島，打破月子餐熱送需求的刻板印象，冷藏配送商機，年營業額2.5億。
◤EF海外遊留學專家◢
◤獨家名人娛樂◢
