台北第一和第二果菜市場,是北北基重要的蔬果來源,每天交易的蔬菜量1700噸,水果600噸加起來共2千3百噸,過年前更是會飆升到3千1百噸,台北農產公司工會醞釀春節前怠工,民以食為天,雙北市的傳統市場貨源都來自於這裡,如果成真,除了影響到幾千民工作人員之外,也會讓民眾買不到菜造成更大混亂。
拖車穿梭在人潮中,深夜時分台北第一果菜市場正是熱鬧的時候,台北第一和第二果菜批發市場,可以說是雙北地區的廚房,大台北地區大大小小的傳統市場,蔬果都來自於這裡,每天經手的蔬菜1700頓、水果600頓加起來就有2千3百公噸,等著餵飽雙北市600萬居民。
記者呂蓓君:「這裡是台北第二果菜市場的冷藏室,溫度只有3到5度,而廠商每天進貨的物品,都會來到這裡做存放。」
攤商採取租用的方式,在第二果菜市場的冷藏櫃至少就有15個,農曆新年腳步愈來愈接近,民眾需求增加,依照往年經驗每日交易量會從2千3百頓,到春節前暴增到3千1百噸。
台北農產運銷公司董事楊儒門:「如果你休市,他其實會有很大的一個部分,影響到農民的權力的時候,用所謂罷市或是所謂罷工,這一個方式去處理的話,我覺得這一個是不可行。」
不過消費者購買蔬果不只去傳統市場,大賣場也是其中之一。
民眾:「我不一定在量販店、也不一定在傳統市場,我會依時間跟季節的交替來做選擇。」
民眾:「傳統市場我本身是廚師,然後買菜買我的食材比較方便。」
有大賣場主打小農契作,店內的蔬菜超過9成都是直接和小農購買,當中的6成則是產銷履歷、另外3成則是有機耕作。
賣場公關何默真:「這些產銷履歷的農民他們做得很好,就加入我們自己嚴選生鮮的行列,另外我們現在已經陸續在輔導很多農民,做有機的農產品,所以在有機的轉型期、跟有機這些農產品的路上,我們希望可以一直陪在農民身邊。」
另外一家賣場則是強調蔬果安心檢測,每天至少都會測20種品項的蔬菜。
記者呂蓓君:「近幾年民眾食安意識抬頭,而大賣場也有蔬果檢驗室,只要把買了的菜拿到蔬果檢驗室,就能知道菜有沒有農藥殘留。」
賣場公關郭建志:「大概最多半小時的時間,他就可以知道他買的青菜,到底有沒有農藥殘留,雖然說我們是大賣場,但是我們也逐步在提升農民直接採購的比例,目前占我們所有蔬菜的比例,大概有1成都是直接跟農民購買的。」
因為大賣場裡面的蔬果,有7到9成都會和農民契作,價格波動相對比較平穩,而比較一下賣場和批發市場的菜價,近來蔬菜供過於求,以蔬菜之母高麗菜來觀察,台北果菜批發市場從去年11月的高點,1公斤近50元到現在每公斤15元,傳統市場一顆大約在20到30元之間,另外還有大賣場打出一顆19元的超低價,賣場價格一顆19元到29元之間不等。
賣場公關何默真:「我們跟農民長期契作,所以我不經過批發市場,他進來到賣場的價格是我跟農民談好的價格,不管是數量或者是價格的部分,他都會相對穩定。」
再仔細分析蔬果在各大賣場所占的比例,家樂福蔬果占比約3成,月營收在2到3億元之間,愛買和大潤發都是占2成,營收則是在1到1.5億元不等,民以食為天一日三餐都會吃到蔬果,近年來也讓大賣場聞到商機,將銷售主力放在生鮮食材,希望能讓消費者買得安心、吃的也放心。
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