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〈獨家〉天冷吃補!木炭熬古甕 代客燉補湯

攝影 吳忠勳 高雄 報導
發佈時間:2011/09/23 19:24
最後更新時間:2016/05/16 15:06

這幾天受到東北季風影響,全台天下氣溫下滑,氣象局說,這個週末全台最低溫,還會降到22度!這種天氣,吃補湯最保暖,不過講到熬煮補湯,很多民眾覺得自己動手煮很麻煩,高雄就有業者用甕代客燉湯,民眾只要把食材和中藥材交給店家,老闆娘就會幫忙處理,想要什麼補湯,民眾可以自己選擇。

天氣變涼,來碗中藥雞湯最暖和,上班族沒時間燉湯,不用擔心,就有媽媽提供,代客燉湯的服務。民眾:「我這個是轉骨湯,跟上次一樣。」業者:「好。」

民眾只要準備中藥材和食材,老闆娘全都幫你處理到好,選用的古法燉湯,用的還是古甕,廚房內,大火全開,擠滿3個古甕,全都是客人指定的中藥湯,有暖和補身的十全大補湯,還有小孩能吃的轉骨湯,和講究涼補金線連雞湯,藥材要怎麼搭,交給行家料理準沒錯。

民眾:「因為上班是很忙,連煮飯的時間都沒有,想說有代客燉補很方便。」

業者莊雅美:「我們在冬天的話,訂購量比較多,而且我們在使用的話,全程用木炭烘焙。」

氣象局表示,受到東北季風影響,這個週末依舊濕濕涼涼,北部、東半部跟恆春半島,都會出現短暫陣雨,中南部也是多雲的天氣型態,清晨低溫都在22度左右,南台灣低溫也有25度。

而週一各地天氣將逐漸回暖,北部高溫會到29度,中南部更可能高達32度,但氣象局提醒,北部、中部早晚溫差可能高達10度,秋天季節交替乍暖還寒,記得注意保暖,小心受了風寒。

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#雞湯

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