知名排隊蛋捲名店，進駐嘉義市立博物館一樓，專賣輕食甜點，也把蛋捲灌進芋泥變身成為創意菜單，賣的品項比本店更加精緻化，但事實上嘉義市立博物館不算熱門景點，許多外地遊客也不太知道這個地方，因此業者坦言在館中開店，是基於促進企業形象並且回饋鄉里，沒有考慮賺錢或利潤的問題。
只要從嘉義福義軒蛋捲本店走出來，顧客人手都是大包小包，但現在這個排隊名店似乎力拼轉型，進駐嘉義市博物館，化身成賣小西點輕食的咖啡廳，業者把芋泥灌進蛋捲裡變成創意甜點，成為博物館內店的招牌菜單之一，另外原本重量包裝的各式各樣餅乾也變成單片包裝，一小包一小包讓顧客選購，業者表示，雖然斥資百萬元進駐博物館一樓，但說真的嘉義市立博物館人潮不多，業者坦言純粹做形象，至於是虧損或賺錢，不會有太多想法。
電訪:蛋捲業者：「因為那邊基本上可能也人潮沒有那麼多，我們還是以說跟博物館共創雙贏的方式來思考。」
嘉義市立博物館，館內目前展覽的除了有當地交趾陶文物，還有知名畫家陳澄波的畫作，但每個月參觀人潮大約只有2萬多人次，並非當地熱門景點，蛋捲業者說，外地遊客問10個有9人不知道嘉義市立博物館在那裡，這次有知名排隊蛋捲名店進駐，或許反而能幫助博物館打響名號。
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