塑化劑風暴持續延燒,大家對添加物有疑慮,不只現打果汁、新鮮水果業績上漲,台中標榜有機的食材比以往更受歡迎,雖然價格比較高,但店家表明業績還是增加了一倍。
雞肉、洋蔥、蒜頭滴入橄欖油拌炒,食物原味一一散發出來,再加入蔬菜,有甜椒、香菇、高麗菜,炒熟以後,舖在南瓜飯上,再蓋一層香蕉、鳳梨,送進烤箱焗烤,這一碗從裡到外,店家號稱都是有機的。民眾:「食材新鮮,標榜健康,塑化劑當然就不用擔心啦。」
每道料理幾乎沒有調味料,只有少量的玫瑰岩鹽和胡椒,如果不夠,客人再依喜好調整。
TVBS記者陳麗雯:「除了標榜有機食材的餐點,現打蔬果汁業績也多了一倍。」
就怕吃進含有塑化劑的食物,不管是綠色、紫色還是橘色的果汁,都更受歡迎,像是這杯紫色果汁,原料只有紫色高麗菜、檸檬、蘋果、鳳梨,不加糖,只靠檸檬、鳳梨來調整酸度、甜度。
店家說,以往只有用餐的客人會點果汁,現在塑化劑風暴,不少人會專程來買,用蔬果汁取代已經裝瓶的飲料,還有人乾脆在生鮮部買回家DIY。業者呂美惠:「(客人)現在不敢吃外面的東西,所以在家料理的比例會增加。」
店裡就有生鮮部,滿滿蔬果,南瓜、洋蔥、番茄和白米,平均價格比一般售價貴上3成,但店家明顯感受到,願意消費的人最近可是明顯增加,業績比往常多出一倍以上。