「漢堡」現在有新吃法，有業者把拉麵冷卻，用鐵板煎煮、塑型，成了漢堡皮再夾肉，做成特殊的「拉麵漢堡」，拉麵也能邊走邊吃。另外也有速食店業者，看準尾牙旺季，大家都會應景吃刈包，推出限定版的刈包漢堡，中西衝突，新口味讓民眾嚐鮮。
麵條下鍋汆燙，再放到冰水裡快速冷卻，讓口感更Q彈，麵放進高溫鐵盤內煎煮，使用特製膜具，不停擠壓麵條塑型，隨著火候大小翻面，前後5分鐘，完成特殊的「拉麵漢堡」餠皮。
主餐雞排、牛肉隨意搭，生菜、美乃滋少不了，搭上胡椒、七味粉調味，拉麵取代傳統麵包皮，口感對味嗎？
民眾：「吃起來外酥內Q，非常新鮮特別也很有創意。」
民眾：「口感滿紮實，層次很分明。」
業者蔡萬全：「店鋪位子不多，客人等待的時間也很長，所以才會有這樣的發想說，如果客人也可以用手拿著吃拉麵的話，整個創意性也好，也很方便。」
顛覆以往吃熱呼呼的拉麵，只能坐著享用，「著走」的拉麵漢堡增加便利性，最高紀錄一天賣出5百個。尾牙季即將到來，刈包幾乎是必吃品，速食店業者也趁勢，推出限定品項，刈包皮成了主角配上蔬菜、燒肉，再搭辣椒絲，變成另類的「刈包漢堡」，不管是中西合併，或把腦筋都到拉麵頭上，特殊搭配都要創造不同的口感，
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