不肖海產商人，最常見的膨風手法，就是故意在龍蝦頭、螃蟹殼或者是魚肚裡塞了滿滿的冰塊，因為這樣就能讓商品增加重量，因此多賺了好幾百元，或者也有人直接幫魚注射大量水分，也是增重手法，而干貝也會有人泡鹽水或硼砂水，讓干貝看起來又大又圓，因此海鮮餐廳業者就建議，到魚市場買海鮮，務必買活體不要買冷凍，新鮮看得見又有保障！
許多賣海鮮的都會把冰塊塞進龍蝦頭，說好聽點是要保冰，但事實上商人另有盤算。海鮮餐廳廚師：「現在是8兩 ，差了2兩。」
不只龍蝦，紅蟳螃蟹殼也能塞碎冰讓原本六兩重，塞冰塊秤重後變成八兩，差了二兩重 多賺100多元。就連魚肚也有人在塞冰塊，一兩五的重量瞬間變成一斤半，重量差三兩多，現賺200多元。海鮮餐廳協理陳飛雀：「一般都冷凍的，冷凍如果結冰，如果冰融化， 錢又不同了，活體的都不會冰融化，就是現撈的，活的這樣。」
