這一年來，歷經假油、餿油到飼料油風暴，很多人擔心吃外食會越來越不健康，也意識到乾脆自己煮更安心，結果許多人開始學做料理，甚至報名廚藝課程!尤其假日更明顯，許多上班族每周就等這一天來學做菜，有廣告人和律師，都趁休假學料理，學生人數比起以往大約多了一成。
廚藝教室，2到30名學生仔細跟著老師步驟，學甜點烘焙，檸檬皮切成長條絲狀，再將果肉擠成汁，用來製作檸檬蛋糕，這邊是引進日本的廚藝教室，開課6個月已經吸引近千人報名，另一間法國廚藝教室，學生用開心果打成醬，再加牛奶做成慕斯蛋糕，覆盆子點綴，主打用最真實的食材，才能吃得安心，吸引不少上班族假日來上課。
廚藝課學生vs.廚藝老師：「所以現在硬度還不太夠？還不夠不夠。」
蘇小姐是律師，未來考慮接手經營家裡的餐飲工作，也憂心食安問題，特別來上課。廚藝課學生蘇小姐：「就算已經吃得很清淡了，但是還是覺得油份過多，再加上油又這麼的不安全，來這邊學得就是好的東西，可是之前你不會考慮到台灣廠商會是這樣子。」
從去年底假油事件引發的食安風暴，讓這群本來就很愛烹飪的上班族，更確定要學會自己煮。
廚藝教室老師柯瑞玲：「因為法國菜本來就是從高湯出來，高湯的煮成很耗時間，高湯的題材內有加一些蔬菜，所以在煮的時候聞到的湯的香味，跟你去外面吃的時候，那個味道學生會慢慢體會出來。」
不只教做菜，還要教學生學會分辨食材原料的好壞，才能自己煮更安心，而這一年來受到食安風暴影響，各廚藝教室學生人數平均也成長了一成左右，不過各種廚藝教室價格也不太一樣，中式廚藝教室平均一堂課千元以下，日式廚藝教室平均在1000到2000元之間，而法式廚藝教室最少見，價格也最高平均2000元以上，如果使用到高檔食材每堂課價格還會更高，但也因為自己煮更安心，還能學會分辨食材好壞，讓廚藝課程跟著越開越多。
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