有一些美食是你看的到卻吃不到，食物模型，別以為它只是放在櫥窗內，它可是扮演重要角色，盤子內的食材、色澤都關乎民眾會不會走進店家，所以要製作一盤「完美」的食物模型可是相當費工，而且一盤料理就要價好幾千塊，比真的食物還要貴。
山珍美味滿滿滿，海鮮船、甜點、霜淇淋，但這些都看的到、吃不到，這個廚房沒有火爐、炒鍋，而是擺滿顏料和畫筆。食物模型工作人員：「這是牛肉片。」
模具內倒入樹脂，再把模型放進烤箱烘烤定形，經過一分鐘，拿下模型已經有霜降牛肉的感覺，先把邊邊修整齊，再彎出一個形狀，放進水中塑形。食物模型工作人員：「原本是長這個樣子，這是拔出來之後。」
最後必須用咖啡色、紅色、黃色混合，再加黏著劑，這片霜降牛肉才能大公告成，不過最後還有一個步驟，才可以讓它看起來美味十足。
食物模型工作人員：「我們會把它擺好客人想要的位置之後，然後會調亮光漆，讓它上去之後，看起來像剛炸好的樣子。」
這樣一個食物模型，一個就要好幾千元，比真的食物還要貴，但是到底像不像？我們實際到美食街比一比，兩邊豬排咖哩飯，醬汁色澤、淋醬位置、豬排切法，幾乎一樣，相似度99%，不過其實不是每一道菜都很像，像這個蛋包麻婆豆腐，醬汁顏色一深一淺，淋醬方式也不一樣，相似度只有50%。
民眾：「因為就可以看到食物模型，就知道說他這個餐點是長怎樣子，然後他有哪些食材在裡面，我覺得就是方便一個點餐的步驟。」
客製化食物模型，增加顧客點餐慾望，就是希望靠著視覺感官，先抓住消費者目光。
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