喜宴或尾牙如果有上菜秀,一定能達到娛樂賓客的效果,高雄知名的飯店業者,就和學校一起舉辦上菜秀創意競賽,有來自全台13個高中職餐飲科系學生參與,有人拿出絕活跳彩帶舞,也有人學韓團跳汽缸舞,當然「總鋪師」裡的「金罵嘸ㄤ」也成為舞蹈橋段,而飯店業者也表示,為了提升業績,年年都編列約20萬元的預算訓練自家員工。
宛如仙子唯美演出,還有彩帶舞加碼表演,學生精心設計,就是想在上菜秀競賽中,奪得佳績。13組學生團體,有人選擇韓國女子團體的汽缸舞,扮可愛,也有人大跳大家耳熟能詳的「金罵嘸ㄤ」,和學校共同舉辦比賽的這家南部飯店,其實老早就祭出上菜秀,來吸引訂席客人,和學生表演兩相對照,飯店的因為有請專人訓練,相較之下,當然更專業而完整。
飯店協理吳若寧:「專業的老師、舞蹈老師,來為我們編舞,然後製作新的服裝、道具等等,大概每一年我們平均大概在20萬左右的預算。」
飯店業者每年都自編預算,訓練自家員工,就是希望結合舞蹈聲光效果的上菜秀,能盡善盡美,讓顧客在味覺跟視覺上都滿意,由此也能看出,餐飲業競爭激烈,不再只要求菜色好吃,上菜秀得夠好看,才能達到吸引顧客的目標。
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