再過不到一個月就是母親節，許多人已經開始預購蛋糕，根據調查，台灣蛋糕市場一年有百億商機，其中「母親節檔期」就佔了全年的7/10，超過70億元商機！不過隨著小家庭變多，傳統的圓形蛋糕份量太大，口味單一容易吃不完，銷量越來越少，反而讓長條形和小尺寸蛋糕業績看俏，蛋糕也越做越精緻。有人用南瓜做出一整顆南瓜乳酪蛋糕，甚至還發揮創意做成「子母蛋糕」，還有人把瑞士捲做成迷你版，消費者買回家，可以疊疊樂組成母親節蛋糕，充滿創意、夢幻和娛樂效果。
不同口味的迷你瑞士捲，像是疊疊樂，組合排一起，加點水果和緞帶，色彩繽紛，充滿歡樂氣氛，這是日本超人氣蛋糕，原本是一個一個的瑞士捲，買回家可以自由搭配，今年母親節在台灣也能買的到，但直接向日本訂做，價格逼近4000元，要搶頂級客。
夢幻版蛋糕還有這一款，灰姑娘的南瓜馬車，裝著要送媽媽的布丁蛋糕，浪漫童話，把樸實的南瓜蛋糕，點綴的更夢幻，不只一款，用南瓜做蛋糕，兼具養生和創意，這個蛋糕外表只是一顆南瓜，但剖開來，裡頭是滿滿的乳酪蛋糕。蛋糕師傅蘇明昶：「要把它挖到剩一些，大概一公分左右，這一邊是挖下來的果肉。」
蛋糕師傅小心挖出南瓜肉，再逐層填入重乳酪和南瓜泥，實在很厚工，價格則依南瓜大小「秤重賣」。民眾：「拿起來會有驚喜的感覺。」記者：「想送媽媽這種？」民眾：「對、對，就是平常在外面看不到的。」
這一款，上面小南瓜裝填重乳酪，下方是輕乳酪蛋糕，母親節推子母蛋糕，好應景。蛋糕師傅蘇明昶：「現在蛋糕越做越小，越做越精緻，可能小家庭吧，所以他們在買母親節蛋糕的時候，他們會挑，可能比較可以吃完，但是又特別的。」
蛋糕越做越精緻，還要有創意，size太大吃不完，冰存麻煩，結果反而讓長條型蛋糕捲、乳酪派買氣更勝圓形蛋糕，長條蛋糕平常就能吃，也拉長母親節檔期商機。
◤日本旅遊必買清單◢
