法樂琪員工爆料，餐廳料理湯用粉調味，除了不滿業者不誠實，其實最主要的另一個原因，就是覺得自己學不到東西，因為這些服務員或助理，大都也想做中學，但餐廳卻是只有攪拌處理食材，員工受不了接連離職，幾個月來，十多人只剩一、兩個。
客人：「我喝這什麼？」服務生：「洋蔥湯。」
法樂琪服務員貼心回應顧客，但背後這湯，員工踢爆都是用粉加料過的。爆料員工B：「但是對於我們自己人本身去吃的話，真的是傷身體的東西，湯底用粉其實很多餐廳都是，鼎王他比較慘，是他說謊，只能說他不誠實啦。」
拿鼎王做借鏡，員工選擇說出實情，因為原本寄望的法式餐廳，想學東西等於白白來。爆料員工B：「應該是有覺得說，可能學不到東西，看不到東西，就離開。」
法樂琪：「這比較是以養生健康為主。」
向新進人員宣導企業核心，但耳聽進去，心卻沒拉的近，餐飲助理、服務員爆發離職潮，店裡十多人，走到只剩兩人，過去勞資糾紛還沒解決，緊接著員工就暗箭齊發。
電影《王牌大主廚》：「不要傷害他們，要看好他們，我有看好啊，丟進垃圾桶。」
「尻ㄙㄟˋ」手下毫不留情面，帶領學徒或助手，其實帶心很重要。餐飲學校老師：「以前我待過的那些餐廳，他們會用的方法就是，他可能會用訓練員的方式，(領導)在不知道如何適應的時候，讓他能夠有專門的對象來協助他。」
餐飲學校老師VS.學生：「稍微澆一下油，別拿上來澆。」
以母雞帶小雞，細心提點，重點是要讓學習者動手做，凝聚向心力，有升遷機會和
成就感，不過還是有店裡設有防賊條款，預防萬一，很多餐廳都會偷留一步，但這回法樂琪的員工站出來爆料，卻讓業主始料未及。
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