好吃一點訣，要介紹的是「羊蠍子」，菜名聽起來可怕，其實「蠍子」指的就是羊骨頭的十字形狀，好吃秘訣就在於選用橫切帶肉的羊脊椎骨，「骨邊肉」比較嫩，而且滑嫩脊髓很好入口，先滷過再加入洋蔥胡椒粒拌炒，鹹香夠味！
【業者資訊】
徐州府
(02)2537-2175
台北市吉林路199巷15號
◎原新聞請參閱：【好吃一點訣】眷村菜「羊蠍子」 1骨2吃肉嫩鹹香</a>
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