因為黑心油事件,很多人開始選購純油,雲林縣虎尾鎮農會製作的花生油,訂單暴增2倍,貨架上經常是空蕩蕩的,訂單已經接到12月,農會員工說,「做了數十年不曾看過這番榮景」,但花生油不適合長時間高溫油炸,來看怎麼料理才能吃出健康。
大廚準備蘆筍、青蔥、辣椒,配上一邊的蝦仁與其他海鮮,除此之外,還特別準備了一碗花生油,將所有食材入鍋翻炒,鮮美的炒三鮮上桌,香味瞬間撲鼻,顧客也大快朵頤。顧客:「花生油比較有一個特殊的口感。」
油品問題席捲台灣,餐廳大廚改用傳統花生油,更添新鮮風味。廚師:「花生可以結合,跟蔬菜炒出來更有香味。」
貨架上空蕩蕩,一天賣出300瓶,所有的花生油與胡麻油被掃購一通,還附上檢驗報告,虎尾農會的花生油,因為採用古法製作,在這場食安風波中,成為民眾搶購對象。民眾:「農會的比較實在。」
員工一粒粒仔細挑選花生,精選的花生先蒸煮後,經過高壓後流出一滴滴的花生油,一箱箱包裝好的花生油準備出貨,現在要買已經來不及,排隊要等到12月。農會員工:「(花生油)購買數是2倍以上,因為大家對外面的油沒信心。」
食安風波下,傳統的農會花生油成為新寵兒,標榜天然古法已經成為新的金字招牌。
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