大閘蟹如果到餐廳吃，恐怕價格翻倍，最省錢的方式，就是自己買來料理，高雄有購物中心推出本土大閘蟹，一隻約4兩重的，價格賣4百元，還請來主廚現身說法，教消費者如何DIY烹調大閘蟹，其實秋天是大啖大閘蟹的季節，不過以往都是大陸進口大閘蟹搶占台灣市場，今年台灣大閘蟹農要反擊，看準的是去年台灣從大陸進口了165萬噸的大閘蟹，市場需求量大，而今年以苗栗縣為例，大閘蟹養殖農也從去年的30多戶暴增為103戶，產能也從21萬隻提升到35萬隻。
主廚：「拆開棉繩。」
只放進蒸籠兩分鐘，大閘蟹已經失去活動力，主廚支解分成四等分，露出黃澄澄的蟹膏。主廚：「把蟹膏融在稀飯裡面。」
接著再放入鍋裡熬煮，得熬到蟹膏完全融進湯頭，才能上桌，高雄的購物中心，推出台灣土生土長大閘蟹，除了賣1碗1百元的蟹膏粥，也賣活跳跳的大閘蟹，4兩重的，價格400元，5兩重的，570元，強調代客烹煮，號稱想吃大閘蟹，自己來就可以，不用再到高級餐廳。
業者：「如果餐廳吃是翻倍，我們給他五百(成本)，他一定是賣一千以上。」
不讓大陸大閘蟹專美於前，台灣本土大閘蟹農，今年積極搶攻台灣市場，因為光是去年，從大陸就進口多達165噸大閘蟹，今年預估還會更多數量，看準需求量增加，苗栗縣的大閘蟹養殖農，從去年只有30幾戶，暴增到今年103戶，生產數也從21萬隻增加到35萬隻，大陸大閘蟹PK台灣大閘蟹，全都搶在這個季節上市，老饕們也趁鮮品嘗。
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