引發爭議的美國牛絞肉和內臟，政府鐵了心要開放，也強調每一塊牛肉都有美國農業部證明文件，一定會嚴格把關，尤其是美國牛絞肉，每公斤150元，比紐澳和台灣牛價格每公斤便宜10幾20元，擔心消費者恐慌，許多餐廳業者拒絕使用美國牛，不但在門口張貼公告，還相互寄簡訊叮嚀，就怕民眾看到美國牛就不上門。
餡餅店鄧老闆：「34年時間，我們完全都是堅持用台灣牛。」
拌餡、包餅，下鍋慢煎，外皮金黃酥脆，小巷子裡牛肉餡餅飄香34年，全靠台灣牛闖名號，現在就怕美國牛一來壞了一鍋粥。餐廳客人：「說實在，我們這樣吃，也吃不出本地還是美國，還是說別種牛肉。」
消費者滿口戰戰兢兢，因為常吃的餡餅、水餃、包子裡頭都有牛絞肉，常用來當內餡的肩胛里肌，美國牛絞肉最便宜每公斤150元，澳洲160元，台灣牛物以稀為貴，170到180元，以鄧老闆老店，一天賣出450顆餡餅來算，用台灣牛成本5400元，美國牛4500，貴了了900元，老闆卻寧願花錢買安心。
餡餅店鄧老闆：「從美國進口來的話，它(牛絞肉)可能經過冷凍，肉質比較不新鮮。」
光說不夠，門口貼出告示，要美國牛別來，台北市牛肉麵協會，還祭簡訊叮嚀，連鎖速食店，更是全力抵制，麥當勞、摩斯用的是澳紐牛，漢堡王美國牛謝謝再連絡，肯德基更是連賣都不賣，美國牛絞肉或許能輕易進入台灣海關，但想走進餐廳大門，難度也頗高。
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