湖南人愛吃辣，當地生產的麻辣零食，應該也很道地，不過，湖南濕熱的氣候，讓許多零食工廠大量濫用違規防腐劑的情況，讓人怵目驚心，透過鏡頭，一起來看看這些專供素食者的零食，如何生產出來。
昏暗的工廠、髒亂不堪的機器設備，甚至在地板上拉動的麵條，竟然就是湖南麻辣小零食的生產過程，滿地掉落的粉末，工人正在努力的收拾，而收起來之後的處理，更是令人意外。記者：「每天都要把地上的收起來嗎？」工廠工人：「對。」記者：「這麼髒！」工廠工人：「可惜，不收可惜。」記者：「這就是剛剛的麵粉吧！」工廠工人：「對。」
在這裡，工人更是穿著球鞋，坐在地板上，處理這些出廠後到送入顧客口中的零食原料。不只如此，這些原料再切段後，在這裡也全是不戴手套的人工包裝，面對衛生的質詢，女工們還相當理直氣壯。記者：「妳這樣不衛生呀！」工廠工人：「那裡不衛生啊！」記者：「妳看妳的手那麼黑！」工廠工人：「那裡黑。」記者：「妳看妳這上面。」
不只是生產過程中，看得到的髒，更令人感到恐怖的，還是工廠老板使用違規而且過量的防腐劑。記者：「這個是什麼？」工廠工人：「這個是防霉的。」
不只是這個強調防腐的霉克星，根據調查，附近工廠也很愛用這個規定禁止使用在食品上的二乙酸納，這樣的零食安全，實在讓人擔心。
