現在各行各業的競爭都相當激烈，餐廳也不例外，一家高級日式料理餐廳就要求店裡的吧台師父，最少要有10年資歷，28歲以下，還要有170公分以上的身高，當然最重要的還要有人緣，條件相當嚴格。
3秒鐘完成一個壽司，現在的壽司吧台師父不僅手藝了得，長相也要這麼帥，其中27歲長相斯文白淨的黃師傅，是這一家高檔日本料理餐廳的主廚，旗下還有阿宏師傅、歐元師傅，青一色都是大帥哥。
餐廳主廚黃啟誠：「第一個門面給人很重要的感覺，手藝部分不能太差，因為在客人面前呈現料理，要有相當的自信，談吐也要得宜，可能要對女性朋友輕聲細語。」
手藝、談吐、儀容是入行三大要件，以這一家餐廳為例，起碼你要有10年資歷，身高要有175。餐廳主廚黃啟誠：「我現在要介紹一道女性朋友最常點的一道菜，叫做夢幻水晶前菜，是由山藥和海膽以及薄荷酒組成。」
遇到有女客要電話，是家常便飯，如果遇到客人直接開口問「下班一起去喝咖啡」？餐廳主廚黃啟誠：「這個通常我會在店裡請吧台人員做一杯咖啡，請她喝。」
吧台邊的座位現在是這家餐廳最搶手的，因為坐在這裡，您可以跟師傅的距離，再靠近一點！
