很多人聽過松露，不過吃過義大利夏季黑松露的人，可能不多，黑松露的外表就像發黑的草莓，非常不起眼，不過身價不便宜，一小湯匙就要500塊，首度登台，已經不少名人搶著嚐鮮。
鴨肝濃郁的香氣中，散發出一股波特酒的酒味，在金黃色鴨肝上淋上醬汁，先別急著開動，重頭戲才要登場，主廚輕輕銷下薄薄的黑色切片提味，這就是黑松露。
算起來沒幾片的黑松露，用不到5克，這樣一道前菜，加上服務費，要價快要1000元。民眾陳小姐：「第一次吃，還蠻感動的，吃到這個東西，黑松露。」
再來道南瓜蟹肉麵餃，海鮮清淡口味，配上黑松露醬汁，口感更是搭配。民眾周小姐：「 比較有點像樹的那種感覺，在嘴巴裡頭嚼，味道會越來越濃。」
來看看黑松露的廬山真面目，宛如黑色草莓，外表不起眼，身價卻很頂級。
1公斤的黑松露，要價1萬5到1萬8，也就是說，這樣小小一湯匙，就要500塊。主廚賈唐諾：「黑松露產期只有2個月，58月和9月，它非常難，很不容易找到。」
3年來首度登台的夏季黑松露，搶著嚐鮮的名人還真不少，包括王文洋，元大馬維建等，對黑松露的獨特口感，說不出的對味。
Blueseeds天然初萃精油
