秋天除了品嚐大閘蟹，生蠔也是許多生鮮饕客的必選美食，國內有飯店業者推出頂級生蠔，精選來自法國以及加拿大的特選產地，搭配義大利道地手法，不過美味不便宜, 這一顆就要價300元。
先嫩的色澤、飽滿的肉汁，這比市價貴了好幾倍的生蠔一顆就要300元，正宗的義大利烹調絕技，遇上保留法國貝龍港清澈海水的半剖生蠔，爽脆嚼勁原味生吞，讓人齒頰留香。義大利主廚賈堂諾：「我們使用了一些醋汁、薑味醬，加了些白酒在裡面，青蔥，特別是還有檸檬。」
頂級的當然不只一種，來自加拿大的分蒂克勞生蠔豪灑上酥脆培根，再以碳烤方式把任選的清酒或白蘭地醬的甘醇，浸漬到肥嫩的生蠔當中，這番美味當然得來不易。義大利主廚賈堂諾：「這會這麼貴，是因為生蠔的生長期需要4、5個月，不然不會有這樣的大小，很難能找的到。」
雙重頂級的風味，價格當然不斐，一顆就要價300元，在想在秋夜裡感受異國浪漫情調的饕客們，這獨到義式風味的生蠔或許是種別出心裁的選擇。
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