在世界各國民眾中，日本人愛吃魚是出了名的，不過日本厚生勞動省最近卻發出警告，懷孕中的孕婦，最好減少食用旗魚、鯊魚等九種深海海魚，因為根據日本的研究顯示，這些深海魚含有相當高濃度的水銀，恐怕會傷害到胎兒正在發育中的大腦。
旗魚是日本的超級市場中，常常見到的魚肉之一，但是日本厚生勞動省在這個時候卻提出警告，希望懷孕中的孕婦最好少吃像旗魚、鯊魚以及鯨魚等九種深海魚，因為根據日本的研究顯示，裡面含有會傷害胎兒腦部的水銀。
在日本的這項研究中發現，由於火山活動，水銀等成分會出現在海水中，被浮游生物吸收之後，由小型魚蝦開始一層層累積，魚的體型越大，體內所含的水銀量也就會越多，因此像旗魚這種位於海洋食物鏈頂端的大型魚，魚肉就含有高量水銀。日本厚生省研究人員$u22338;本峰至：「由於容易儲存，高濃度的有毒物質，因此為了保護嬰兒的大腦，(孕婦)應該減少攝取含有高濃度水銀的大型魚，改吃小型魚是很重要的。」
研究中發現，胎兒臍帶血的水銀濃度，比起母體高出1.6倍，如此一來，很容易傷害到正在發育中的胎兒腦部。因此日本政府才會建議孕婦，減少吃海魚的次數跟數量。
不過大家也不必太過緊張，除了孕婦以外，深海魚中的水銀，對一般人來講，不會有任何的影響。厚生勞動省官員中垣俊郎：「除了這一次要求孕婦，應該注意的魚類之外，我們並無意要求其他的民眾不要攝取所有的魚類，因為吃魚對我們來說，還是非常有益的。」
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