宜蘭甜點店融合宮廟文化！翻糖蛋糕奪世界亞軍 耗時半年打造
- 記者：江昀蔓｜攝影：王華麟、簡大程｜責任編輯：新聞中心
- 發佈時間：2026.11.08 17:59
- 最後更新時間：2026.11.08 17:59
- 記者：江昀蔓｜攝影：王華麟、簡大程｜責任編輯：新聞中心
- 發佈時間：2026.11.08 17:59
- 最後更新時間：2026.11.08 17:59
蕭仁孟結合甜點跟傳統文化，作品榮獲世界廚藝大賽翻糖蛋糕亞軍。（圖／TVBS）
宜蘭一間甜點店打破傳統框架，將台灣宮廟文化融入翻糖蛋糕創作，老闆蕭仁孟以精湛手藝製作出廟宇石柱、精緻人偶等作品，更榮獲世界廚藝大賽翻糖蛋糕亞軍，希望透過創意甜點，讓更多人看見台灣傳統文化的魅力。
製作半年 翻糖蛋糕結合傳統文化奪世界亞軍
台灣廟宇的特色建築石柱上，每一筆畫都是精細的雕刻，人偶上則有精緻華麗的服裝，這些並非公仔模型，而是翻糖蛋糕，全出自甜點店老闆蕭仁孟的雙手。這件作品榮獲世界廚藝大賽翻糖蛋糕亞軍，光是製作就花費半年時間。
蕭仁孟表示，製作過程中最大的難度是克服台灣的天氣，因為台灣天氣多雲又悶熱，加上潮濕，對於翻糖作品來說很容易受損。他進一步說明，手的溫度其實蠻高的，而翻糖畢竟是糖，在手上很容易就融化，等到要做完下一個部分的時候，第一批做的可能就已經裂掉了。
這間位於宜蘭的甜點店打破傳統甜點店的框架，將台灣傳統文化與宮廟信仰融入創作。蕭仁孟結合自身興趣，因緣際會下返鄉開店，連店內的布置都結合台灣宮廟信仰元素。他認為，大家會去吃甜點，但不太會去廟宇，除非有事情才會去廟裡拜拜、求保平安，因此他將兩者結合在一起，讓大家不要這麼排斥傳統文化。他也分享，有客人表示雖然自己是天主教或基督教，但看到老闆將自己喜歡的宗教融入創作，感到很開心，因為每個人都有自己的選擇。
除了造型獨特之外，食材也結合台灣在地茶葉，另外像宜蘭美食鴨賞、三星蔥都融入料理中。有客人表示，一般蛋糕店給人感覺比較西式、明亮，但這邊卻是大紅牆，讓人一開始還懷疑是不是真的可以進來，進來之後看到櫃位上都是放茶的相關蛋糕，覺得蠻有趣的。對於蕭仁孟來說，這不單純只是製作點心，而是因為喜愛這一片土地，也希望能透過創意甜點，讓更多人看見台灣傳統文化的魅力。
